Листья горчицы в свежем виде применяются как гарнир к мясным блюдам и для приготовления салатов. Сами листья содержат много полезных веществ и элементов: витамины группы В, С, РР, кальций, железо и др.
Этот зеленной овощ возбуждает аппетит, улучшает пищеварение, оказывает противовоспалительное действие. А масло из семян листовой горчицы хорошо снимает боль при ожогах и травмах. Но наиболее частое применение семена горчицы находят все- таки в кулинарии, а не в медицине: из них готовят хорошо известную приправу.
Благодаря скороспелости горчицу можно сеять 5 раз в течение сезона. Первый раз это делается при весеннем созревании почвы. Семена нужно сеять сразу в открытый грунт, причем густо. Прореживание проводить нет необходимости, его заменяет выборочная уборка зелени. Горчица любит тесноту. При переуплотненной посадке качество продукции значительно улучшается: листья становятся более нежными.
Горчица - это ещё и очень полезный для почвы и сада сидерат. О правилах, способах и секретах выращивания которого написано в этой статье.
К моменту уборки кустики листовой горчицы достигают высоты 5-6 см. Листья долго не хранятся. Необходимо отметить, что недостаток влаги отрицательно сказывается на вкусе листьев. Поэтому регулярные поливы весьма важны, но нельзя сказать, что этой культуре требуется так уж много воды.
Чаще всего огородники выращивают горчицу как уплотнитель. Но если этот вариант по каким-либо причинам не подходит, то можно посеять ее трехстрочными лентами. Расстояние между строчками в ленте должно составлять 25 см, а между самими лентами – 50 см.
Подкормок горчица, как правило, не требует. И только в случае отставания в росте следует подкормить ее азотным удобрением. Прочий уход включает в себя рыхление, разрушение почвенной корки и, в случае необходимости, прополки.
Повреждение вредителями на горчице практически не наблюдается. Если это и бывает, то крайне редко. Подробнее о вредителях горчицы писали в этой статье.
Болезни бывают немного чаще – это типичные болезни семейства крестоцветных, куда входит горчица. Болезни горчицы описаны в этой статье.
Уважаемые огородники, не забывайте об этой не особо распространенной у нас культуре, поставляющей на стол замечательный витаминный салат.