Выращивание базилика в саду
Продолговато-овальные блестящие листья базилика могут иметь различные оттенки — ярко-зеленые, темно-зеленые и даже зелено-фиолетовые. В зависимости от сорта базилика, листья различаются не только цветом, но и формой: у одного сорта они плоские, у другого с изящным резным краем, а у третьих вообще гофрированные. Размеры листьев могут быть разнообразными — крупные или мелкие, узкие или широкие, однако их божественный аромат является основной причиной для выращивания базилика.
Жители южных регионов редко обходятся без базилика в мясных блюдах, в то время как в центральных и северных областях его выращивают гораздо реже из-за распространенного мнения, что это теплолюбивое растение не приспособлено для местного климата. Однако, зная особенности выращивания этого растения на открытой грядке, уже к концу июня можно получить хороший урожай.
Базилик чувствителен к даже незначительным понижениям температуры, поэтому чаще всего его выращивают через рассаду. Создание оптимальных условий для прорастания семян легко осуществить на подоконнике или в парнике. Давайте подробнее рассмотрим процесс выращивания базилика из семян.17:28
Базилик обычно начинает цвести в конце июля или начале августа. В этот период в листьях накапливается наибольшее количество эфирного масла, что делает аромат еще более интенсивным. Поэтому именно в это время наилучшее время собирать листья базилика.
Даже маленькие белые цветочки базилика, не привлекательные на первый взгляд, притягивают множество насекомых-опылителей в сад. К середине сентября эти цветочки превращаются в черно-фиолетовые орешки.
Базилик зелёный и фиолетовый
Базилик можно выращивать даже как бордюрное, декоративное растение, например для оттенения краёв клумб. Базилик отлично смотрится с синим зверобоем, гейхерами, хостами, даже душицей и мятой. Отлично уживается с молодыми розами, защищая их от тли.
Уборка урожая зелени не ограничена. Когда растение достигает высоты надземной массы 10-12 см, листочки можно снимать по мере необходимости для использования свежими или для консервации на зиму. Лучше всего замораживать листья и соцветия, но их также можно высушить в тени, распределив тонким слоем на полотенцах или скатертях (не пленочных). Сушеные листья рекомендуется измельчить и хранить в стеклянных банках с плотно закрытыми крышками.
Для сбора семян следует оставить несколько кустов до конца сезона роста. Семенники собирают во время начала созревания, когда нижние семена приобретают буроватый оттенок. Семена остаются всхожими при хранении в сухом помещении в течение 4-5 лет.
Подробнее