Пастернак и выращивание пастернака на даче — отличный выбор для тех, кто ценит не только вкус, но и заботится о своем здоровье. Не забывайте добавлять его в свой рацион для получения максимальной пользы для организма.
Оглавление
Пастернак — мощное, холодостойкое растение. С мощной корневой системой и большой ботвой, поэтому сажать растение надо на светлом месте с жирной, питательной почвой
Сроки посева пастернака
Как и другие холодостойкие, всходы пастернак выдерживает весенние заморозки — до -7ºС. Поэтому его высевают рано весной, как только поспеет почва. Пастернак — один из первых (по некоторым источникам его семена начинают прорастать уже при температуре почвы 1ºС).
Подготовка почвы и выращивание пастернака
Корнеплод у пастернака формируется главным образом за счет утолщения корня. Любые повреждения основного корня (например, повреждение проволочниками, ожог из-за локальной высокой концентрации солей, ущерб от каменистых включений, небрежная прополка) могут привести к образованию разветвленных корнеплодов. Поэтому выбор участка под пастернак требует особой тщательности. Следует выбирать участок с плодородным обрабатываемым слоем примерно 30 см и почвой с песчаной или легко глинистой структурой и слабокислой реакцией (pH около 6-7).
Под пастернак не рекомендуется вносить свежие органические удобрения. При урожайности пастернака 3-6 кг/м² площадь, выделенная под посадку, может быть достаточной для маленькой семьи и составлять до 10 м². Средняя урожайность корнеплодов составляет 2,5-5 кг/м², что означает, что для выращивания достаточного урожая необходимо зарезервировать небольшую площадь.
Как ускорить прорастание
— всходы при весеннем посеве появляются через 1,5-2 недели. Время, необходимое для всходов, зависит от различных факторов, таких как качество семян, температура и влажность почвы, наличие почвенной корки.
Существуют простые методы, которые могут ускорить появление всходов.
Например, для стимуляции всхожести семян их можно закупорить в воде комнатной температуры (соотношение воды и семян — не менее 5:1) и подавать воздух с помощью обычного аквариумного компрессора в течение 12-18 часов, в зависимости от конкретного вида культуры. За неделю до посева рекомендуется укрыть участок прозрачной пленкой для ускорения прогрева почвы. Семена лучше всего сажать в подготовленные бороздки, после чего их следует укрыть легкой, хорошо дышащей почвой. Посевы можно защитить пленкой из полиэтилена или нетканого материала.
Увеличение размеров пастернака
Пастернак — это крупное растение с розеткой листьев высотой до 60 см, что требует определенной плотности посева: при использовании междурядий шириной от 35 до 45 см, расстояние между растениями в ряду должно быть около 5 см.
Пастернак значительно реагирует на плотность посадки: при разреженных посевах обычно формируются крупные корнеплоды, а при слишком густой посадке — более мелкие. Желаемую плотность посадки определяют либо при посеве, равномерно распределяя семена на расстоянии 4-5 см (если уверены в их всхожести), либо путем прореживания излишне густых всходов. Идеальное время для прореживания — когда появляется первый настоящий лист. Прореживание можно продолжать до момента появления 4-5 листьев. Опоздание с этой процедурой может привести к образованию мелких и деформированных корнеплодов.
Пастернак, подобно петрушке, характеризуется медленным начальным ростом, а сами всходы очень незначительными, поэтому важно бороться со сорняками в первые недели.
Подкормка пастернака
При выращивании пастернака рекомендуется использовать комплексные минеральные удобрения, содержащие азот, фосфор, калий и кальций. Дозировки следует согласовывать с инструкцией, обычно они приблизительно такие же, как для моркови. Перед посевом основную порцию удобрений равномерно распределяют по поверхности и тщательно вмешивают в почву на глубину не менее 15 см.
Можно провести две подкормки — первая когда у растений появляется 4-5 листьев (это способствует развитию корнеплода), а последняя подкормка должна быть проведена не позднее середины августа. Удобрения рассыпают в междурядьях, смешивая их с почвой. Эффективные результаты достигаются при поливе после внесения удобрений — питательные элементы растворяются, обеспечивая равномерное распределение по всему слою почвы
Полив пастернака
Для пастернака важны регулярные поливы — почва в течение всего периода выращивания должна быть равномерно влажной. Иначе снижается урожай, повышается содержание сухого вещества и эфирных масел, и корнеплоды получаются некрупные, жёсткие и слишком пряные.
С уборкой урожая не торопимся
Осенью, перед уборкой, у пастернака при формировании корнеплодов шейка, а часто и головка, немного заглубляются (у некоторых сортов до 3 см), что и даёт высокую зимостойкость не убранных корнеплодов, и позволяет отложить уборку до октября. В последние недели формирования корнеплодов в них активно накапливаются сухие вещества (увеличивается масса), сахара, эфирные масла (дающие характерный сладко-пряный вкус). Поэтому лучший срок уборки пастернака — конец сентября- начало октября.
Хранение урожая пастернака
Корнеплоды пастернака сохраняют свои высокие кулинарные и диетические свойства только при хранении или в песке, или в полиэтиленовых пакетах (по 3-5 кг) при температуре около 0ºС и высокой влажности воздуха (для пастернака — 98-100%). В таких условиях корнеплоды пастернака сохраняются не более 6 месяцев.
Выращивание пастернака — подборка видео
Видео о пастернаке — очень важном корнеплоде, о вкусном и целебном овоще — пастернаке. выращиванием и используем на кухне. О полезных и даже опасных свойствах пастернака,как выбрать отличные семена