Родина растения — Антильские острова, поэтому его еще называют антильский огурец. Отличается вкусными и оригинальными плодами, обладающими целебными свойствами. Особенно полезны они людям, страдающим заболеваниями сердца и почек.
В них содержатся минеральные вещества и ферменты, способствующие пищеварению и усвоению белков. Щелочные соли ангурии препятствуют отложению в почках вредных кристаллических соединений и выводят их из организма. Кроме того, в плодах есть витамин
Авторство: Filo gèn’. Собственная работа, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=85832902
Ангурия относится к семейству тыквенных. Это красивое растение с ползучими вьющимися стеблями длиной 3—4 м. У него крупные, похожие на арбузные листья и желтые цветки. Антильский огурец быстро растет, обильно цветет и плодоносит на хорошо аэрированных, богатых гумусом, обеспеченных влагой почвах. Нуждается в высокой влажности воздуха. Это обусловлено большой испаряющей способностью листьев и горизонтально расположенными близко к поверхности почвы корнями. Оптимальная температура для развития этого растения — 25—30 С. Оно устойчиво к пероноспорозу и другим болезням.
Содержание
Выращивание ангурии
Не отличается от выращивания огурцов. Однако ввиду более длинного вегетационного периода (70 дней) ее лучше выращивать рассадным способом. Семена сеют в ящики за 25 дней до высадки на постоянное место. Для этого пригодны баночки из-под сметаны, йогурта и т.д. На дно желательно положить дренаж, чтобы через сделанное внизу отверстие лучше уходила лишняя вода. Тару наполняют плодородной рыхлой почвой. В лунку насыпают немного промытого или речнгоо песка. Поливают горячей водой с марганцовкой.
Замачивание семян. Семена предварительно протравливают: вымачивают 20 мин в слабом растворе марганцовки, затем промывают и в мокрой тряпочке выдерживают в теплом месте до прорастания.
Заделка семян в почву. Семена укладывают горизонтально, заделывают на глубину 1,5 см рыхлой песчаной почвой, поливают и ставят в теплое место. Чтобы избежать пересыхания субстрата, посадочную тару прикрывают пленкой.
Освещение рассады. Как только появятся всходы, выносят на светлый подоконник. При этом следят, чтобы на растения не попадали прямые солнечные лучи. Температуру поддерживают днем в пределах 20—23 С, ночью — 15 С.
Подкормка рассады. Подкармливают первый раз раствором микроэлементов, через неделю — минеральными удобрениями слабой концентрации. Во вторую подкормку дозу нужно увеличить.
Прищипка рассады. Когда рассада начнет образовывать плеть, ее надо прищипнуть. Это вызовет рост боковых побегов, на которых, как правило, образуется больше женских цветов. До высадки на постоянное место ангурия нуждается в опоре, для этого достаточно воткнуть рядом с растением прутик.
Закалка рассады. Перед высадкой на постоянное место рассаду закаливают. В день пересадки (лучше делать это утром) ее обильно поливают, что позволит безболезненно (не повредив корни) перевалить растения с комом земли в заранее подготовленные лунки. Временно их прикрывают от прямых солнечных лучей и снова обильно поливают теплой водой.
Лучшие предшественники для ангурии — бобовые и зерновые культуры, лук, морковь, томаты. После тыквенных ее размещают не ранее, чем через 4 года. Рядом неплохо бы посеять медоносные травы для привлечения насекомых. Для подстраховки можно проводить искусственное опыление. Поскольку ангурия теплолюбива, с северной стороны желательно разместить кулисные растения: кукурузу, подсолнечник, топинамбур.
Чтобы обеспечить наиболее стабильный урожай, высаживайте несколько ангурий с интервалом 7—10 дней, так как на них вначале появляются мужские цветки. Между растениями должно быть 70—80 см, в ряду — 50—60 см. Ангурию можно выращивать на шпалере или шатром. В последнем случае по кругу диаметром 2—2,5 м ставят высокие колья, прислоняя их друг к другу. К ним подвязывают растения. Когда они вырастут, получится оригинальная беседка.
Получение семян
Подросшие зеленцы срезают одновременно. Тогда быстрее завяжутся следующие. Для получения семенного материала используют отдельное растение.
На нем оставляют несколько первых плодов. Когда они созреют, их срезают с плетью. Кстати, они могут послужить оригинальным украшением в зимних букетах. Если плоды начнут усыхать, их разрезают и извлекают оттуда семена. Вместе с мякотью помещают их на 1—2 дня в стеклянную (фарфоровую) посуду. После чего промывают (желательно в кремниевой воде). Хранят семена в бумажных пакетах, на которых необходимо указать название растения, год сбора урожая. 100% всхожесть они сохраняют в течение нескольких лет.
Употребление и хранение ангурии
Ангурию употребляют в свежем, соленом и маринованном виде. По вкусу цвету и аромату очень похож на огурец. Очень полезны в свежем виде. Отличное дополнение к любой диете.
Сохранить плоды ангурии свежими вполне возможно до следующего урожая. Для этого в чистые банки укладывают плоды, вымытые в кремниевой минералке (продается в продуктовом магазине). Емкость до краев заливают водой, полученной после кипячения на медленном огне (20—25 мин) чесночной и луковой шелухи (по 10 г на 200 мл воды). Сверху прижимают гнетом и закрывают герметичными крышками.
Антильский огурец, также известный как ангурия или кивано, используется в пищевой и медицинской промышленности, а также для приготовления интересный и вкусных блюд.
Использование кивано
В пищевой промышленности антильский огурец часто используется в качестве ингредиента в салатах, супах, соусах и других блюдах. Он имеет нежный и свежий вкус, а также хрустящую текстуру, что делает его популярным в кулинарии.
В медицинской промышленности антильский огурец широко используется в традиционной китайской медицине и аюрведической медицине. Он считается полезным для здоровья и имеет ряд лечебных свойств. Антильский огурец содержит большое количество белка, коллагена, витаминов и минералов, которые могут быть полезны для кожи, волос, суставов и иммунной системы.
Также антильский огурец используется в косметической промышленности для производства косметических средств для ухода за кожей. Он может быть использован в качестве основы для кремов, лосьонов, масок и других средств.
В целом, антильский огурец имеет широкий спектр применения и может быть использован как пищевой продукт, лечебное средство и косметический ингредиент.
Часто называемый рогатым дыней или африканским рогатым огурцом, кивано — это фрукт, уникальный по своему виду. Это ближайший родственник знакомого всем огурца. Также известный как Cucumis metuliferus, его экзотическое происхождение ведет свои корни в пустыне Калахари, расположенной в Южной Африке. Однако он сейчас выращивается в частях Соединенных Штатов, Португалии, Италии и Новой Зеландии. Этот уникальный фрукт с ярко-оранжевой внешностью и желеобразным зеленым интерьером не только радует глаз, но и обладает огромными пользами для здоровья.
Польза кивано (ангурии)
Кивано — это настоящий кладезь различных необходимых питательных веществ, включая витамин C, витамин A, цинк, кальций, магний и железо. Он особенно богат антиоксидантами, которые организму необходимы для борьбы с вредными свободными радикалами. Диетологи часто рекомендуют кивано из-за его высокого содержания пищевых волокон, которые способствуют пищеварению и поддержанию оптимального состояния пищеварительной системы. Более того, пищевые волокна способствуют контролю веса, создавая ощущение сытости и помогая предотвратить переедание.
Польза для здоровья кивано
Добавление кивано в свой рацион может оказаться очень полезным для вашего здоровья. Прежде всего, высокое содержание витамина C и антиоксидантов поддерживает иммунную систему, защищая организм от обычных заболеваний. Это исследование показывает, как витамин C может сократить симптомы и продолжительность простуды.
Кроме того, высокое содержание воды в кивано — около 88% — делает его отличным увлажняющим перекусом, особенно в жаркие летние месяцы. Калий помогает регулировать баланс жидкостей в организме и обеспечивает сокращение мышц. Интересно, что кивано также богато омега-3 жирными кислотами, которые способствуют здоровью сердца.
Порция кивано обеспечивает значительное количество витамина A, который поддерживает здоровую кожу, улучшает зрение и способствует росту и размножению. Согласно этому источнику, витамин A снижает риск определенных заболеваний глаз, включая возрастную макулярную дегенерацию. Кроме того, антиоксидантные свойства кивано считаются способными замедлить старение, уменьшая морщины и пигментные пятна, обеспечивая чистую и молодую кожу.
В заключение, кивано — это экзотический фрукт, который радует не только глаз, но и организм. Это натуральная суперпища, богатая питательными веществами, которые способствуют здоровому образу жизни, поэтому его следует добавить в свой рацион.
Идеи блюд с кивано или ангурией
Салат из кивано и огурцов
Сорбет из кивано и кровавого апельсина
Боул смузи с кивано
Сальса из кивано и ананаса
Сэндвич с кивано и авокадо
Смузи из кивано и ягод
Чизкейк с лимоном и кивано
Жареный на сковороде курица с кивано
Блины с кивано и бананом
Ледяные кубики с мятой и кивано для коктейлей