Сушение – прекрасный способ хранения грибов. Существует множество рецептов с сушёными грибами - это супы, различные солянки, запеканки, самое идеальное - это соусы и приправы.

Заморозка "темных" грибов (темнеющих при готовке) на зиму. В отличие от "белых" эти грибы дают темный бульонЮ, поэтому их желательно морозить и готовить отдельно от "белых", но это не принципиально.

Заморозка "белых" (дающих белый бульон) грибов на зиму. Простой способ сохранить пользу, свежесть и вкус грибов на зиму. Только такие грибы невозможно будет отличить отличить от свежих в любом блюде и во время готовки.