Современные дети, по мнению учёных из Университетского колледжа Корка (UCC), сталкиваются с серьёзной угрозой: избыточное потребление продуктов с высокой калорийностью и содержанием сахара способно незаметно, но необратимо изменять структуры мозга, ответственные за регуляцию аппетита. Исследователи из APC Microbiome — ведущего научного центра при UCC — установили, что такие изменения сохраняются даже после того, как рацион питания нормализуется, а организм возвращается к привычным показателям массы тела. Это открытие, опубликованное в журнале Nature Communications, подчёркивает долгосрочные риски, связанные с детским питанием, и привлекает внимание к роли кишечной микрофлоры в смягчении этих последствий.
Сегодняшняя реальность такова, что дети повсеместно окружены продуктами высокой степени обработки: сладкие и жирные угощения стали неотъемлемой частью дней рождения, школьных мероприятий, праздников и даже используются в качестве поощрения за хорошее поведение. Такое постоянное воздействие, как отмечают специалисты, может формировать пищевые предпочтения с самого раннего возраста, закладывая основы привычек, которые сохраняются на всю жизнь. Исследование, проведённое на доклинической модели с использованием мышей, показало, что рационы с повышенным содержанием жиров и сахара в молодом возрасте приводят к резким изменениям в пищевом поведении у взрослых особей. Команда связала эти поведенческие аномалии с нарушениями в гипоталамусе — отделе мозга, который отвечает за регулирование аппетита и энергетического баланса.
Роль кишечных бактерий в защите мозга
Параллельно учёные изучили, может ли воздействие на микробиом кишечника помочь смягчить негативные эффекты нездорового питания. В ходе эксперимента они использовали полезный штамм Bifidobacterium longum APC1472 в сочетании с пребиотическими волокнами — фруктоолигосахаридами (ФОС) и галактоолигосахаридами (ГОС). Эти компоненты, как поясняется в отчёте, естественным образом присутствуют в таких продуктах, как лук, лук-порей, спаржа и бананы, а также входят в состав широкодоступных обогащённых продуктов и пребиотических добавок. Результаты показали, что оба подхода — и пробиотики, и пребиотики — сохраняют потенциал для защиты мозга при условии их использования на протяжении всей жизни.
Таким образом, исследователи подчёркивают: детская нездоровая пища может тайно перепрограммировать мозг на долгие годы, но правильная работа кишечной микрофлоры способна дать отпор этим изменениям. Употребление продуктов, богатых пребиотическими волокнами, а также целенаправленное введение полезных бактерий, таких как Bifidobacterium longum, могут помочь уменьшить долгосрочные последствия и поддержать более здоровое пищевое поведение в более позднем возрасте.
ии могут помочь сохранить привычки здорового питания
«Наши результаты показывают, что то, что мы едим в молодом возрасте, действительно имеет значение». сказала доктор Кристина Куэста-Марти, первый автор исследования. «Раннее воздействие диеты может оставить скрытыми долгосрочные последствия для пищевого поведения, которые не сразу проявляются только по весу».
Исследователи обнаружили, что нездоровое питание на раннем этапе развития мозговых путей, связанное с пищевым поведением, последствия последствий продолжаются и во взрослом возрасте. Результаты показывают, что это может повысить риск ожирения в более позднем возрасте.
Важное замечание: ученые обнаружили, что изменение микробиоты в кишечнике помогает уменьшить эти долгосрочные последствия. Пробиотический штамм Bifidobacterium longum APC1472 значительно снижает пищевое поведение, вызывая при этом лишь незначительные изменения в общем микробиоме, что предполагает узконаправленный эффект. Между тем, комбинация пребиотиков (ФОС+ГОС) вызвала более значительные изменения в микробиоме кишечника.
Исследования микробиомы открывают новые возможности
"Важно отметить, что наши результаты показывают, что воздействие на микробиоту кишечника может смягчить долгосрочное воздействие нездоровой диеты в пожилом возрасте на пищевое поведение в последующем. Поддержка кишечной микробиоты с рождением помогает поддерживать более здоровое пищевое поведение в дальнейшей жизни». сказала доктор Харриет Шеллекенс, ведущий исследователь исследования.
Профессор Джон Ф. Крайан, вице-президент по исследованиям и разработкам; «Инновации в UCC» и соавтор проекта заявили: «Подобные исследования, направленные на внедрение таких фундаментальных исследований, могут привести к потенциальным инновационным решениям основных социальных проблем». Выявив, что диета в раннем возрасте формирует пути развития мозга, влияет на регуляцию питания, эта работа открывает новые возможности для вмешательства на основе микробиоты».
В ходе, проведенном UCC, приняли участие сотрудники Севильского университета (Испания), Гетеборгского университета (Швеция) и Центра пищевых исследований Teagasc (Фермой, Ирландия). Финансирование поступило от Research Ireland, стипендий для аспирантов правительства Ирландии и исследовательских премий от Института питания и питания Biostime; Уход.