Компания Win-Win привлекает 3 миллиона фунтов стерлингов для распространения своей экологически чистой альтернативы шоколаду, не содержащему какао, на британском и ключевых европейских рынках.
Компания Win-Win, занимающаяся экологически чистой альтернативой шоколаду, получила финансирование серии А в размере 3 миллионов фунтов стерлингов для распространения своей продукции, не содержащей какао, по всей Великобритании и Европе.
Лондонский кондитерский стартап, поддерживаемый ведущими инвесторами the Oetker Collection и FoodLabs, будет использовать финансирование для расширения своего присутствия в Великобритании, разработки новых продуктовых линеек и выхода на ключевые европейские рынки, включая Германию, Францию, страны Северной Европы, Бенилюкс и Швейцарию.
Объявление о финансировании последовало за крупной дистрибьюторской сделкой с немецким поставщиком хлебобулочных изделий Martin Braun Backmittel und Essenzen KG. Благодаря портфолио Martin Braun-Gruppe, компания Win-Win представила в регионе Дах два своих отмеченных наградами продукта без содержания какао, что стало первым для группы и важным шагом в развитии категории продуктов без содержания какао.
На сегодняшний день компания Win-Win собрала в общей сложности 8 миллионов фунтов стерлингов, реализуя свою миссию по преобразованию шоколада. Его отмеченный наградами ассортимент включает белое, молочное, веганское ‘M.lk — а «Темный» готовится из экологически чистых ингредиентов, таких как рис и рожковое дерево. Используя запатентованный процесс ферментации, Win-Win воссоздает богатый вкус и текстуру традиционного шоколада путем обжарки, измельчения, рафинирования и темперирования, и все это без использования единого какао-боба.
Марк Голдер, генеральный директор Win-Win, сказал:
Мы рады завершить этот раунд финансирования, который предоставляет нам дополнительные ресурсы для продолжения нашей миссии и создания устойчивой и доступной альтернативы шоколаду. Мы благодарны, что специалисты отрасли, такие как Oetker, осознают необходимость и возможности и выбрали Win-Win для своих инвестиций”.
Сообщается, что продукты Win-Win потребляют на 80% меньше воды и выделяют на 82% меньше CO2e по сравнению с обычным шоколадом. Они имитируют внешний вид, плавление, вкус и аромат традиционного шоколада, что позволяет производителям продуктов питания и поставщикам услуг заменять шоколад в различных областях применения — от выпечки и тортов до покрытий и десертов без ущерба для качества.
Голдер объяснил актуальность этой инновации:
Мы все любим шоколад, но современные методы его производства не являются экологичными. Изменение климата приводит к снижению урожайности, росту цен и неопределенности в цепочке поставок. Как потребители, мы уже наблюдаем последствия этого в виде роста цен и сокращения инфляции, а какао-промышленность по-прежнему сталкивается с проблемами, связанными с вырубкой лесов.
Отрасль находится на переломном этапе и нуждается в альтернативных решениях, которые были бы стабильными и более экологичными и социально устойчивыми”.
Свен Вишневски из Oetker Collection KG добавил:
Мы твердо верим в преобразующий потенциал Win-Win. Их подход к переосмыслению таких ингредиентов, как шоколад, является не только новаторским с научной точки зрения, но и невероятно своевременным, учитывая экологические и этические проблемы, стоящие перед отраслью.
Мы гордимся тем, что поддерживаем команду, которая сочетает инновации мирового уровня с достижениями в реальном мире, и мы с нетерпением ждем возможности поддержать их рост по всей Великобритании и Европе”.
Чтобы узнать больше о Win-Win и их инновационном подходе, прочтите интервью основательницы New Food Ахрум Пак «Ингредиенты для перемен«, в котором она объясняет, почему переосмысление традиционной модели производства шоколада имеет решающее значение в условиях изменения климата, устойчивого развития и проблем цепочки поставок.