Выходец из тропических районов Южной, центральной Америки, Африки, Китая батат часто сравнивают с картофелем, однако роднит обе культуры только наличие клубней. В отличие от картофеля из семейства пасленовых батат – представитель семейства вьюнковых. Его клубни представляют утолщенное корневище, которые хороши в сыром или приготовленном виде. Батат, выращивание которого возможно в европейских широтах, можно отваривать, жарить, тушить. В толстых корнях растения много крахмала, каротина, минеральных солей, сахаров, витаминов, микроэлементов.
Батат, также известный как сладкий картофель, — это корнеплодное растение, которое широко используется как пищевая …