Журналистам нашего портала удалось ознакомиться с результатами масштабного научного проекта, выполненного группой специалистов Университета Флиндерса. Исследователи выяснили, что кофе и чай — два напитка, занимающие важное место в повседневном рационе значительной части человечества, — влияют на женское здоровье костей отнюдь не одинаково. Свои выводы авторы представили на страницах научного журнала Nutrients, название которого переводится на русский язык как «Питательные вещества».
Скелет человека с возрастом претерпевает неизбежные изменения, и одним из наиболее тревожных спутников старения остаётся остеопороз. Это состояние, характеризующееся утратой костной массой своей плотности, регистрируется примерно у каждой третьей женщины после наступления 50 лет и служит причиной большого числа переломов в глобальном масштабе. Именно поэтому даже самые незначительные колебания плотности костной ткани, если они согласуются с привычками миллионов людей, могут обретать серьёзное общественное звучание.
Отправной точкой работы стало долгосрочное наблюдение за большой когортой: в него вошли почти 10 000 участниц в возрасте от 65 лет и старше. На протяжении 10 лет исследователи методично собирали данные о том, какое количество чая или кофе выпивали женщины, а с помощью современных визуализационных методов отслеживали, как меняется минеральная плотность костной ткани (МПК) в области бедра и его шейки — зонах, особенно уязвимых перед переломами. В основу легли материалы, собранные в рамках обширного проекта по изучению остеопоротических переломов.
Десятилетние данные: где чай помогает, а кофе мешает
Анализ накопленной информации выявил неодинаковые ассоциации между типами напитков и состоянием скелета. Регулярное употребление чая коррелировало с несколько более высокими показателями общей МПК бедра по сравнению с теми женщинами, которые отказывались от этого напитка. Сама по себе разница была небольшой, однако адъюнкт-профессор Энву Лю из Колледжа медицины и общественного здравоохранения обращает внимание: даже незначительный прирост плотности костной ткани, будучи воспроизведённым на уровне целой популяции, способен сократить количество переломов.
С кофе картина вырисовывалась заметно более противоречивой. Умеренное потребление напитка, составляющее приблизительно 2–3 чашки в день, не продемонстрировало негативного влияния на костный каркас. В то же время у тех испытуемых, которые ежедневно выпивали более 5 чашек кофе, фиксировалась более низкая МПК. Подобная закономерность позволила предположить: чрезмерное увлечение кофеином способно оказывать неблагоприятное воздействие на прочность костей.
Примечательно, что выявленные связи не были одинаковыми для всех участниц. У женщин, имевших продолжительную историю регулярного потребления алкоголя, нежелательные эффекты от больших доз кофе оказывались более выраженными. Между тем польза от чая была особенно заметна в группе женщин с ожирением.
Биологическую основу этих наблюдений комментирует соавтор исследования Райан Лю. В чае присутствуют катехины — соединения, которые, согласно данным ряда экспериментов, могут активизировать процессы костеобразования и одновременно тормозить разрушение костной ткани. Лабораторные изыскания показывают, что кофеин, напротив, замедляет обменные реакции в костях, хотя данное воздействие остаётся слабым и может быть скомпенсировано добавлением в напиток молока.
Адъюнкт-профессор Энву Лю полагает, что умеренное потребление чая стоит рассматривать как один из несложных способов сохранения здоровья скелета на поздних этапах жизни. Он, впрочем, предупреждает от поспешных решений: результаты не требуют отказываться от ароматного кофе или принимать чай в неограниченных объёмах. Чрезвычайно высокие дозы кофе могут оказаться нежелательными для женщин, не чуждающихся алкоголя, тогда как умеренное потребление кофе, судя по полученным данным, серьёзной угрозы для костной ткани не несёт.
Авторы подчёркивают: обнаруженные отличия в минеральной плотности остаются скромными, и хотя они статистически значимы, радикально менять свои привычки ради них не стоит. Ключевыми элементами профилактики остеопороза по-прежнему считаются кальций и витамин D, однако содержимое чашки способно добавить дополнительный штрих к поддержанию здоровья костей. Как отмечают учёные, ежедневное чаепитие для пожилой женщины — вероятно, не просто уютный ритуал, но и маленький шаг к сохранению прочности скелета.
— сказала она. он отключается.
Статья, ' Продольная связь с употреблением кофе и чая с минеральной свечой костей у переносчиков женщин: 10-летний анализ повторных измерений при изучении остеопороза , Райана Лю и Энву Лю опубликованы в журнале class=»notranslate»>__GTAG14__ Питательные вещества .
Благодарности: исследование исследований SOF Национального института старения (NIA) и Национального института финансов, скелетно-мышечных и кожных заболеваний (NIAMS) при поддержке грантов (AG05407, AR35582, AG05394, AR35584 и AR35583).