Рубрика: Подосиновик

Подосиновик он же Красноголовик несколько похожих видов из рода Обабок. Как правило эти грибы растут в конце лета — начале осени, с началом осенних заморозков пропадают. Считается, что этот гриб можно спокойно обжаривать не подвергая предварительному отвариванию.

Подосиновички собранные 20.09.2022. Слабо определить вид?

Название подосиновик получил не только потому, что растет «под осинами», совершенно не обязательно, многие вид подосиновиков растут и в ельниках и березняках, а скорее потому, что он очень похож на красные осенние листья осины!

Подосиновики подразделяются на 8 видов, однако все они съедобные и практически не отличимы по вкусу.

1. красный (лат. Leccinum aurantiacum)
2. жёлто-бурый, или красно-бурый (Leccinum versipelle)
3. белый (Leccinum percandidum)
4. черночешуйчатый (Leccinum atrostipiatum)
5. дубовый (Leccinum quercinum)
6. сосновый (Leccinum vulpinum)
7. еловый (Leccinum piceinum)
8. окрашенноногий (Tylopilus chromapes, или Leccinum chromapes)

Подосиновики любят лиственные леса. Распространены на обоих полушариях Земли (как в лиственных лесах Евразии, так и в США).

При травмировании гриб, в месте травмы (отрез или готовка) сначала становится темно-синий, а затем чернеет. Готовые грибы всегда черные.

Ещё одной особенностью подосиновиков является то, что их не очень любят мошки и червяки, даже старые подосиновики как правило чистые!

Старый подосиновик, «матёрый», видно, что им позавтракала мышка
или белка, но внутри был чистый!

Как правило подосиновик — это палочка-выручалочка грибника, даже если нет других грибов пара подосиновиков попадется всегда, а значит ароматная грибная жарёха на ужин обеспечена!