Во-первых, защитить виноградник можно с помощью плёнки или джутовых мешков. Обычно укрываются отдельные побеги или участки, но при сильных холодах не помещает сделать экран, закрывающий все виноградные кусты.
Во-вторых, нужно внимательно следить за здоровьем виноградных побегов. Ведь от него зависит устойчивость к холодам. Необходимо вовремя избавляться от больных кустов и ветвей, чтобы они не ослабляли здоровые.
Немаловажную роль играет развитие молодой лозы. Ведь именно количество запасов накопленных углеводов играет на её морозостойкость и здоровье.
Углеводы вырабатываются листьями и тратятся в основном на созревание ягод. Чтобы питательные вещества доходили и до лозы, нужно следить, чтобы кусты не были перегружены виноградными кистями. В случае сильных холодов часть кистей можно срезать. Это позволит остальным ягодам созреть раньше, а лозе хорошенько напитаться углеводами.
В-третьих, многое зависит от видов и качества удобрений. Стоит подкормить перегруженные кусты фосфорно-калийными удобрениями, чтобы лоза накопила сахар.