Те, кто пытался выращивать ежевику в саду, как правило, довольствовались очень колючими кустами, неуправляемо расползающимися по всей округе. К тому же у сортов, которые имелись в наличии у местных плодопитомников, вкус обычно был хуже, чем у дикой ежевики, растущей в окрестностях.
Сейчас положение меняется в лучшую сторону, садоводы могут приобретать качественную садовую культуру, выведенную зарубежными селекционерами, хотя и в ограниченном количестве.
Отечественных сортов пока мало, но они все же начали появляться. Есть надежда, что в ближайшем будущем ежевика станет в России такой же популярной, как малина, являющаяся ее близкой родственницей. В природе ягода встречается во многих регионах европейской части страны, в районах Сибири и Дальнего Востока, на Кавказе.
Свойства ежевики садовой
Лучшие сорта садовой ежевики не имеют шипов, растения невысокие, с крупными ягодами, в 3-4 раза урожайнее малины. Эта культура обладает особенностью – цветение и образование плодов происходят у нее в течение всего лета, ягоды собирают даже осенью, иногда до самых заморозков. Стебли у растения гибкие, вырастающие (в зависимости от сорта) на высоту более 5 метров. Ягоды обычно темные – черные или черно-фиолетовые. Хотя существуют гибриды с темно-красными и желтыми плодами. На одном месте кусты растут довольно долго – 10-15 лет. Плодоношение – на побегах 2-го года жизни.
Ежевика не менее полезна, чем привычная малина. Она способна снижать температуру, регулировать пищеварение, помогает при кровотечениях, понижает кровяное давление, снимает воспалительные процессы в мочеполовой системе и желчевыводящих путях. В качестве лекарственного средства годятся не только плоды, но и листья, цветки, корни растения. Ягоды полезны в свежем, сушеном и замороженном виде.
Применение в кулинарии
Плоды ежевики используют в кулинарии. Из них приготавливают варенье, сок, компоты, кисель, мармелад, вино и даже соусы к мясным блюдам.
Выбор участка. Посадка и уход
Ежевика хорошо растет и плодоносит на солнечных участках или в полутени, главное, чтобы растение было защищено от резких порывов ветра. Самый подходящий грунт – суглинистый и песчаный без застоя дождевых и талых вод. Не любит растение почв с большим содержанием доломита, известняка и солей. Недостатки участка исправляют при помощи внесения в землю разрыхляющих материалов, например торфа, крупных опилок или щепы, кирпичных крошек, сухих стеблей растений. Плодородную землю с высоким содержанием гумуса органикой не удобряют. Можно ограничиться лишь минеральными добавками, вносимыми один раз в четыре года, которые можно заменить золой.
Посадку растений осуществляют в ямки (40х40х40 см), расположенные на расстоянии 0.8-1.0 м друг от друга (учитывая сорт). Корни засыпают влажным грунтом, растение не поливают. Орошение производят только через неделю, а спустя 14 дней молодые кустики обрезают до 20-25 см. Лучшим временем для посадки считается весна, в зависимости от региона это могут быть последние числа апреля или начало мая.
Ежевика практически не нуждается в поливе, но он нужен в первый год для корнеобразования (3-4 раза за лето). В остальное время кусты увлажняют только в засуху. Уход за растениями заключается в регулярном рыхлении земли, освобождении плантации от сорных трав, при необходимости – в весенней или осенней подкормке, обрезке верхушек для лучшего ветвления побегов и пробуждения боковых почек (для урожайности). Чтобы ягоды не мельчали, в кусте не должно быть более 9-10 веток. Также нужна санитарная и осенняя обрезка, когда убираются все отплодоносившие двухлетние побеги. В регионах с холодными зимами ежевику укрывают волокном, ветками хвойных деревьев или мелким хворостом.
С вредными насекомыми и болезнями борются при помощи народных средств или «химии»: инсектицидов и фунгицидов. В качестве профилактики применяют ранние весенние опрыскивания 3%-й бордоской жидкостью или 1% раствором медного купороса. Садоводы нередко практикуют обработку растений настоем чеснока и горчичным раствором (5 ч. л на 3 л воды).
Вредители и болезни садовой ежевики
Ежевика садовая обладает хорошей сопротивляемостью ко многим вредителям и заболеваниям. Но и она иногда подвержена неприятностям.
Подробнее: Вредители и болезни садовой ежевики
Осенняя и весенняя перекопка земли помогает бороться с вредителями. Также нужна тщательная уборка участка от растительных остатков. Кусты, сильно пострадавшие, как от болезней, так и от вредителей, лучше выкорчевать и уничтожить, лучше при помощи огня.