новости экологии
Для средней полосы России Хурма настоящая экзотика. Она капризна и теплолюбива, но на сегодняшний день трудами селекционеров выведено множество сортов, которые вполне комфортно себя чувствуют в умеренном климате и даже радуют стабильным урожаем вкусных сочных плодов. Зная предпочтения этой культуры, правильную технику посадки и основные правила ухода, даже начинающий садовод сможет вырастить дерево Хурмы на своем участке.
Хурму культивируют с древних времен. Родиной этой культуры считается Китай, где ее называют «финиковая слива». Во времена античной Греции Хурму часто выращивали в садах и называли ее плоды «пищей богов». На сегодняшний день ее в промышленных масштабах выращивают в Испании, Италии, на Кавказе и в Израиле. В теплых и солнечных странах, где не бывает холодных зим, Хурма при хорошем уходе может прожить до 300-500 лет.
Растение Хурма принадлежит к роду Диоспирос (лат. Diospyros) семейства Эбеновые. По современной классификации численность рода составляет около 300 видов и 1500 сортов. Растет Хурма в виде листопадных кустарников и деревьев, предпочитая субтропический и тропический пояса. В высоту дерево достигает в среднем около 5-7 м, но некоторые виды могут похвастаться более внушительными размерами и вырастать до 35 м, есть и карликовые разновидности не более 2 м высотой.
Листва Хурмы простой формы, овальная, в длину около 10 см и 5-6 см в ширину, на ветвях расположены поочередно. За сезон листовые пластины растения несколько раз меняют свой окрас. Весной листочки окрашены в желтовато-зеленый, а летом приобретают темно-зеленый цвет с глянцевой поверхностью. Осенью листья Хурмы окрашиваются в самые разные оттенки красного и желтого.
Цветение Хурмы неприметное и особой декоративной ценности не представляет. Цветки бежевые или розоватые 3-4 см в диаметре начинают появляться в марте-апреле. Различают мужские, женские и смешанного типа цветки. На одном дереве одновременно могут находиться бутоны только одного типа, двух или сразу трех, поэтому для получения стабильно хорошего урожая стоит высаживать сразу несколько деревьев, из расчета на 6-8 женских растений 1 мужское.
В конце мая на месте цветков начинают завязываться зеленые плоды. Срок их созревания, форма, цвет, вкус напрямую зависит от особенностей сорта. Обычно спелые плоды Хурмы собирают с сентября по ноябрь.
Для успешного выращивания необходимо обеспечить Хурме благоприятные условия. При этом важно учитывать особенности климата в данном регионе и с особой тщательностью подойти к выбору сорта.
Хурма любит плодородные, рыхлые почвы с хорошей водопроницаемостью. Она не выносит заболоченные почвы, а также участки с повышенным содержанием солей и глины. Лучше всего подготовить лесную или дерновую землю. Если на участке преобладает чернозем, то в него подмешивают немного песка, а при посадке в углубления выкладывают толстый слой дренажа. Песчаный грунт также можно улучшить путем внесения плодородного субстрата, перегноя и компоста. Если почва на участке слишком плодородна, то растение может активно наращивать зеленую массу в ущерб цветению и плодоношению. Тогда ягод придется ждать еще несколько лет.
Хурма довольно влаголюбива и требует повышенной влажности не только почвы, но и воздуха. Поэтому при выращивании этого растения стоит позаботиться о том, чтобы земля вокруг растения всегда оставалась влажной. При этом нельзя допускать заболоченности грунта и застоя воды. В засушливом климате или в отсутствии осадков деревцу потребуется частый полив и рыхление верхнего слоя почвы. Чтобы влага дольше не испарялась, приствольный круг посыпают слоем мульчи.
В вечернее время полезно опрыскивать крону Хурмы теплой водой. Во время цветения не рекомендуется проводить опрыскивания, лучше всего расставить под деревьями широкие сосуды с водой.
Качественное освещение – один из главных пунктов выращивания Хурмы. У этого растения длительный вегетационный период и для его нормального роста и развития нужно много света. На участке для посадки выбирают открытое хорошо освещенное, но защищенное от ветра место. На недостаток солнца Хурма реагирует скручиванием листьев и осыпанием плодов.
При выращивании Хурмы температура играет важную роль. Эта культура комфортно себя чувствует при 25-30 градусов летом, а зимой, если температура в регионе опускается ниже -10 градусов, то растение обязательно нужно укрывать на зиму. Корневая система устойчивых к холодам видов может выдерживать до -18 градусов, а самые стойкие переносят до -27 градусов мороза. Некоторые природные виды, например, Виргинская Хурма отлично зимует при -28 градусов.
Есть несколько способов выращивания этого теплолюбивого деревца. Самый простой из них – приобрести в питомнике готовые саженцы. Приобретая уже выращенные саженцы, можно быть уверенными, что этот сорт хорошо приспособлен к климатическим условиям региона. Рекомендуется отдавать предпочтение именно районированным гибридам, которые обладают хорошей урожайностью и стойко переносят капризы погоды. Но при желании можно попробовать прорастить косточки из плодов или укоренить черенки, взятые от здорового взрослого растения. Также некоторые садоводы, овладев техникой прививки, могут попробовать привить Хурму на уже растущее на участке деревце или другое растение.
В качестве посадочного материала можно использовать косточки спелых плодов Хурмы. Для этого выбирают только свежие ягоды местного урожая, не прошедшие заморозку. Стоит отметить, что чаще всего в магазинах продают плоды теплолюбивых сортов, которые вымерзают под корень в первую же зиму в открытом грунте, поэтому обычно они годятся только для домашнего выращивания или для посадки в оранжерею. Но если климат в регионе достаточно мягкий, а температура зимой не опускается ниже -10 градусов, то выращенное из семечка дерево хорошо приживется и обязательно порадует урожаем.
Перед посадкой семена Хурмы должны пройти длительную подготовку, она проходит в следующей последовательности:
1. Семечки после извлечения из мякоти промывают теплой водой и оставляют подсушиваться при комнатной температуре.
2. Подсушенные косточки замачивают на 20-30 минут в слабом растворе марганцовки или фунгицида и снова просушивают.
3. Твердые края скорлупы стачивают пилочкой и помещают косточку в холодильник на 1-2 месяца.
4. После стратификации семечко вынимают и оставляют на 24 часа при комнатной температуре.
5. Далее косточку заворачивают в тонкую ткань, марлю или ватный диск и замачивают на 3 суток в воде с добавлением стимуляторов роста.
После замачивания в стимуляторах на одном конце косточки должен появиться росток. Тогда можно приступать к посадке.
1. Подготавливают широкую посуду, заполненную плодородным субстратом. Почва должна быть легкой и рыхлой, тогда ростки без труда смогут пробиться. Если для посадки используется чернозем, то его облегчают путем внесения песка, угля, опилок и торфа. На дно горшка и в среднем слое насыпают керамзит.
2. Косточки помещают горизонтально в ямки глубиной 2-3 см и присыпают землей.
3. Поверхность почвы увлажняют из распылителя.
4. Горшок накрывают пленкой или стеклом и создают условия мини-теплицы.
5. Посуду с сеянцами ежедневно проветривают и при необходимости поверхность почвы орошают водой.
Ростки начинают показываться над поверхностью примерно через месяц. После того как растения отрастят по паре листочков, укрытие полностью убирают. Когда сеянцы вырастут до 45-50 см, их пикируют в отдельные горшочки. Молодые растеньица растут быстро, поэтому горшок вместе с субстратом меняют от двух до четырех раз за год. Когда Хурма вырастет до 70-80 см, ее верхушку прищипывают. В теплое время года полезно проводить закаливание саженцев, вынося их на свежий воздух. При этом молодые растения следует беречь от заморозков и в непогоду или на ночь заносить их в помещение.
В открытый грунт выращенную из косточки Хурму можно высаживать, когда она достигнет 1,2-1,5 м в высоту. При правильном уходе и благоприятных условиях плодоносить дерево начинает не раньше чем через 7-8 лет.
При черенковании гарантированно сохраняются сортовые признаки материнского растения. В качестве донора выбирают взрослое плодоносящее растение. Черенки заготавливают весной или осенью, выбирая части ветвей с двумя или более почками. Нижний срез выполняют на расстоянии не менее 4 см от почки.
1. На дно контейнера или ящика насыпают слой керамзита.
2. Посуду заполняют легкими питательным субстратом. К почвенной смеси добавляют немного перлита и древесного угля.
3. С черенков удаляют все листья.
4. Посадочный материал высаживают в контейнеры, слегка приминают грунт, опрыскивают и выставляют на хорошо освещенное, но защищенное от прямых солнечных лучей место.
Для успешного укоренения поддерживают температуру около 22-24 градусов. До момента посадки в открытый грунт саженцы регулярно поливают, опрыскивают и каждые 2 недели подкармливают, чередуя минеральные и органические препараты.
При помощи прививки можно вырастить наиболее теплолюбивые виды, корневая система которых не выдерживает холодных зим. Обычно в качестве подвоя используют морозоустойчивые виды, которые способны переносить суровые Российские зимы, но не радуют качеством и количеством плодов. Кроме того, прививка помогает корректировать пол растений, для увеличения их урожайности. При этом важно выбирать материал для привоя и по сроку плодоношения, чтобы плоды успели вызреть до начала холодов.
Привить Хурму можно двумя методами: окулировкой и в расщеп.
Техника прививки в расщеп
1. Подвой спиливают, чтобы получился ровный срез, очищают от грязи, коры и другого мусора.
2. По поверхности среза подвоя выполняют глубокий надрез, расщепляя ствол на 2 части, вставляют в разрез распорку.
3. С поверхности привоя счищают кору и делают срезы с обеих сторон клином.
4. Черенок совмещают с подвоем и закрепляют изолентой.
5. Открытые места обрабатывают садовым варом.
Техника прививки окулировкой
1. Выбирается место на подвое. С этого участка удаляют все побеги, ветви, пыль и песок.
2. Выполняется Т-образный надрез по коре, не нарушая целостность самой древесины.
3. На донорском черенке вырезают здоровую неразвитую почку вместе с частью коры. Длина щитка должна быть около 3-4 см.
4. «Глазок» совмещают с местом среза, вставив его в образовавшийся кармашек.
5. Лишнюю торчащую часть щитка обрезают.
6. Место прививки обматывают изолентой, оставляя почку открытой.
Прививка на другие плодовые деревья часто дает неожиданный результат. В случае сращения привоя и подвоя части растения могут развиваться неравномерно и дерево приобретает странноватый вид. К тому же прививка на другие культуры не так долговечна, как на близкородственные растения.
Выращенные из косточки, черенка или приобретенные в питомнике саженцы высаживают в открытый грунт весной в апреле-мае, когда минует угроза возвратных похолоданий и почва прогреется до 15-17 градусов. В теплых регионах можно выделить время для посадки и осенью. Тогда в открытый грунт саженцы высаживают с сентября по ноябрь, но при этом важно, чтобы до начала холодов оставалось достаточно времени для адаптации растения на новом месте.
1. Подготавливают посадочные ямы. Величина углублений должна быть 2 раза больше, чем объем контейнера, в котором растет саженец.
2. На дно ямы выкладывают слой дренажа.
3. Землю из ямы смешивают с компостом 1:2.
4. В посадочную яму вбивают высокий колышек для опоры.
5. Саженец вынимают из горшка и аккуратно расправляют корешки.
6. На дно ямы насыпают небольшую горку подготовленной почвенной смеси.
7. Саженцы вертикально помещают в лунку и присыпают землей.
8. Корневая шейка при посадке должна быть заглублена на 5-7 см.
9. Почву в приствольном круге уплотняют руками и обильно поливают водой.
10. Вокруг саженца насыпают слой мульчи.
После посадки ствол саженца аккуратно подвязывают к установленной опоре. Для этого подходят обрезки ткани или мягкие веревки. Первое время саженцы притеняют от яркого солнца и регулярно поливают, чтобы стимулировать рост корневой системы.
Уход за Хурмой несложный. Если сорт выбран в соответствии с особенностями климата в регионе и процесс посадки произведен правильно, то проблем с приживаемостью саженцев и последующим уходом возникнуть не должно. Уход за Хурмой на участке сводится к поливу, прополке, рыхлению, мульчированию, подкормке, обрезке и укрытии на зиму.
Особенно нуждаются в поливе молодые саженцы в первые 2 года после посадки. На каждое дерево расходуют не менее 10 л воды каждые 7 дней. Взрослые растения обладают более развитой корневой системой, которая прорастает глубоко в слои почвы, поэтому полив должен быть не таким частым. Большое развитое дерево обильно поливают в жаркую погоду и в засушливое лето. Нельзя забывать и об опрыскивании кроны теплой водой. Во время цветения под деревьями расставляют емкости с водой.
Чтобы задержать испарение влаги в почве, приствольный круг мульчируют соломой, опилом или компостом.
Перекармливать питательными составами молодые растения не стоит. При избытке удобрений Хурма начинает активно наращивать зеленую массу, при этом кора не успевает формироваться, а плодоношение откладывается на неопределенный срок. Если кора дерева не успеет в достаточной степени развиться к началу холодов, существует огромная вероятность, что Хурма сильно пострадает в первую же зиму. Обычно подкормки начинают вводить начиная со второго года выращивания, удобряя почву 2-3 раза за сезон. Первую подкормку проводят в начале лета. В это время Хурму удобряют раствором коровяка или птичьего помета. После окончания цветения дерево начинают подкармливать комплексными минеральными удобрениями или фосфорно-калийными составами.
Хурма имеет свойство накапливать в мякоти плода йод. Если это растение растет в приморских районах, то этот элемент она получает из воздуха, но в более северных широтах полезно проводить внекорневые подкормки с применением слабого раствора йодистого калия (0,02 %). Такие подкормки насытят плоды Хурмы йодом, нехватку которого так часто испытывают жители большей части России, живущие далеко от моря.
Обычно деревце не нуждаются в дополнительных подкормках азотсодержащими составами, но если Хурма замедлила свой рост, то весной после пробуждения растения от спячки, его подкармливают специальными удобрениями с азотом.
Формирование кроны Хурмы начинают с первого года. Выращенные из косточек растения прищипывают еще на высоте 70-80 см. Более взрослые саженцы нуждаются в корректировке формы кроны. Обычно кроне Хурмы придают форму чаши или обстригают ее по разрежено-ярусной системе. Это не только позволяет регулировать высоту растения, но и ускоряет созревание древесины и ягод.
После посадки у молодых подросших саженцев удаляют все ветви, оставив только 4-6 самых крепких и сильных. Эти ветви будут главными образовывающими кроны.
Обрезка взрослого растения заключается в удалении загущающих ветвей, растущих в центр кроны. Также каждую весну проводят санитарную обрезку, удаляют все больные и поврежденные ветки. Большая часть старых отплодоносивших и засохших ветвей опадают сами за зиму, поэтому весной убирают все то, что не осыпалось естественным образом. Завязи плодов начинают появляться на 5-7 год на побегах текущего года, и чем сильнее будут отрастать свежие ветви, тем богаче будет урожай.
Молодые саженцы требуют укрытия на время зимних холодов. В южных регионах, где температура не опускается ниже -10 градусов, можно ограничиться побелкой нижней части ствола. Взрослые растения даже в умеренном климате хорошо зимуют без укрытия. При желании почву вокруг большого деревца можно замульчировать перед наступлением холодов.
Подготовка Хурмы к зимовке происходит в несколько этапов:
1. Прекращают полив за 1,5 месяца до холодов.
2. Собирают оставшиеся плоды. Если не все ягоды успели вызреть, то их снимают вместе с плодоножкой и оставляют дозревать в помещении.
3. Вносят фосфорно-калийные удобрения.
4. Саженцы высоко окучивают сеном, компостом, опилом или листвой.
5. Укутывают деревца воздухопроницаемым укрывным материалом.
Весной перед началом распускания почек укрытие снимают и осматривают растение на предмет замерзших и омертвевших веток. Все поврежденные части удаляют.
Характерная черта Хурмы в том, что она образует несколько типов цветков: женские, мужские и обоеполые. Плоды, образующиеся от цветов комбинированного типа, не содержат семян и значительно проигрывают во вкусе плодам, завязавшимся в результате опыления. Поэтому желательно высаживать сразу несколько саженцев Хурмы (или привить неколько сортов на один подвой) и на 6-8 женских деревьев посадить хотя бы одно мужское.
Примечательно, что некоторые сорта образовывают цветы преимущественно одного типа, например:
Только с женскими цветками – Россиянка, Никитская бордовая, Емон, Костата и другие.
С женскими и мужскими – Находка, Новинка, Мечта, Спутник.
С женскими, но редко (раз в 1-2 года) и с мужскими – Звездочка, Прелестная, Фуйю.
Чтобы получить большой урожай вкусных и сладких плодов, при выращивании большинства сортов требуется опыление. По этому признаку популярные сорта можно разделить на категории:
1. Опыление необходимо: Аман каки, Хуро кума, Тсуруноко, Гейли, Мару.
2. Опыление не нужно: Тамопан большой, Гошо, Костата, Сидлес, Таненаши.
3. Промежуточные сорта. Они могут плодоносить и без опыления, но тогда урожайность, качество и вкус плодов заметно ухудшаются. К ним относятся: Россиянка, Никитская бордовая, Емон, Хачиа, Адреула, Айзумиширазу, Джиро.
Если возможности посадить дерево-опылитель нет, то во время цветения крону дерева обрабатывают раствором гиббереллина. Если завязавшиеся плоды начинают опадать, то обработку повторяют.
Обычно при выращивании в умеренных широтах, проблем с болезнями и вредителями не возникает, но при несоблюдении агротехники Хурма может поражаться мучнистой росой, гнилями, паршой, фамопсисом. В борьбе с заболеваниями помогают обработки бордосской жидкостью или системными препаратами (Ридомил). Обработку проводят до и после цветения. Обычно достаточно двух процедур.
Из вредителей опасность представляют клещи, щитовки, гусеницы и корневой рак. В случае обнаружения вредителей проводят обработку Актарой или Карбофосом. Химические препараты нельзя использовать в период цветения и перед сбором урожая.
Чтобы защитить растение от вредителей, весной проводят профилактические обработки Топазом и Хорусом. Осенью надземные части дерева Хурмы опрыскивают раствором бордосской жидкости (1 %).
В культуре пользуются популярностью как природные виды, так и сорта, полученные в результате их скрещивания.
Виды Хурмы
Кавказская Хурма. Сильнорослые деревья, вырастающие до 30 м в высоту. Морозостойкость до -24 градусов. Плоды почти черные, мелкие, до 20 г с терпким вкусом. Не имеет культурных сортов.
Виргинская Хурма. Высотой до 20 м. Морозоустойчивость до -35.
Восточная Хурма. Азиатский вид, с наиболее крупными и вкусными плодами. Морозоустойчивость до -16 градусов. На основе этого вида получено огромное количество культурных сортов с самыми разнообразными характеристиками.
Сорта Хурмы
Сорта Хурмы делят на константные и варьирующие.
Варьирующими называют сорта, плоды которых в зависимости от способа образования приобретают различные качества:
Ягоды, образовавшиеся без опыления, при полной зрелости не меняют цвет мякоти, а терпкость из них пропадает только после лежки.
Плоды с семенами, образовавшиеся в результате опыления, после сбора уже не имеют терпкого вкуса, а цвет мякоти темнеет вплоть до коричневого.
Константные сорта образуют плоды, которые не меняют свой цвет. Они различаются по вкусовым качествам и делятся на терпкие и сладкие. Терпкость начинает пропадать после полного созревания и размягчения мякоти. Ягоды сладких сортов «не вяжут» уже сразу после сбора.
Сорта Восточной Хурмы
Сидлес (Seedless). Константный, среднеспелый культивар. Плоды округло-четырехугольные, красно-оранжевого цвета, около 90-150 г весом с очень сладким вкусом.
Айзумиширазу (Aizumishirazu). Константный сорт с поздним сроком созревания. Плоды плоско-округлой формы оранжевого цвета. Средняя масса плодов 60-140 г.
Таненаши (Tanenashi). Среднеспелый, константный. Ягоды округло-конической формы, желто-оранжевого цвета. Масса плодов 80-260 г.
Хачиа (Hachiya). Константный, позднеспелый сорт с конусовидными плодами. На вершине плода находится черная точка. Цвет кожицы оранжевый. Мякоть очень сладкая. Масса плодов 60-200 г.
Спутник. Константный, среднеспелый сорт с округло-ребристыми оранжевого цвета плодами массой 40-100 г. Однодомный, подходит в качестве опылителя.
Украинка. Раннеспелый, варьирующий, однодомный сорт. Плоды сладкие, цилиндрической формы, оранжевого цвета массой 40-100 г.
Зорька 187. Варьирующий, среднеспелый сорт. Плоды оранжевые, округло-плоские, сладкие, массой 50-200 г.
Фуйю (Fuyu). Нетерпкий, позднеспелый, однодомный сорт. Плоды красно-оранжевые, округлые, уплощенные. Масса около 30-110 г.
Мидер. Константный сорт с очень ранним сроком созревания. Ароматные плоды округлые, уплощенные, темно-оранжевого цвета, массой 30-100 г.
Джон Рик. Константный, с ранним сроком созревания культивар. Плоды темные, оранжево-красные, округло-уплощенной формы, мелкие.
Вебер. Раннеспелый константный сорт с мелкими округлыми плодами темного цвета.
Россиянка 18. Константный, среднеспелый сорт с округлыми уплощенными ароматными плодами оранжевого цвета и сладкой мякотью. Масса плода около 45-60 г.
Никитская бордовая. Среднеспелый константный гибрид. Плоды уплощенно-округлые, красно-бордового цвета, ароматные и сладкие. Масса 50-150 г.
Новинка. Однодомный, среднеспелый, константный гибрид. Плоды мелкие.
Гора Говерла. Константный сорт со средним сроком созревания. Плоды округло-уплощенные, оранжевого цвета, массой 60-300 г.
Гора Роман Кош. Среднеспелый константный гибрид. Округлые уплощенные плоды имеют оранжевый окрас и достигают массы 70-200 г.
Гора Рождерс. Константный гибрид среднего срока созревания. Плоды округло-уплощенные, оранжевые, масса 40-150 г.
Выращивание Хурмы – дело не из легких, но зная все нюансы посадки и предпочтения этой теплолюбивой культуры, можно ежегодно собирать богатый урожай сочных, вкусных и полезных ягод. При правильном уходе дерево Хурмы будет плодоносить ни один десяток лет и обязательно займет свое заслуженное почетное место в саду.